Olien er koldpresset på olivenmøllen “Le Valli dell’Etna” og har en smuk, intens grøn farve, som vidner om et højt indhold af naturlige polyfenoler. Smagen er markant, levende og fuld af karakter med et tydeligt vulkansk præg fra Etnas mineralrige jord. Denne tidligt høstede, ufiltrerede olie opleves ofte som både rensende og balancerende – ikke kun i køkkenet, men også som en kilde til velvære. Dens friskhed og naturlige bitterhed virker stimulerende, mens det rene, jordnære udtryk inviterer til ro og nærvær. Oliveto Asklund er en olie, der forbinder smag, natur og sanselighed – og er, ligesom vores vin, et ærligt udtryk for livet ved Etnas fod.
650 kr. - Aluminiumsdunk 3L
Volpe dell'Etna - Vino anno 2025
Volpe dell’Etna er en ung, 100 % naturlig vin uden tilsætningsstoffer, sulfitter eller tilsat gær. Den er skabt med minimal indgriben og fuld respekt for naturens egne processer. Druerne dyrkes i sort, mineralrig vulkansk jord og består af de lokale sorter Carricante og Nerello Mascalese, som giver vinen dens intense rubinrøde farve, friskhed og elegante struktur. Resultatet er en levende vin med et tydeligt vulkansk præg.
2025-produktionen med kun 200 flasker – opkaldt efter den lokale Etna-ræv, der også tog sin del af høsten.
175 kr. - 1 flaske 0,75L
Limoncello di Nonna
Limoncello di Nonna er fremstillet efter en gammel familieopskrift, videregivet gennem generationer og produceret i små partier.
Citronerne dyrkes på Etnas skråninger, hvor vulkansk jord og middelhavssol giver en intens aroma og smag. Kun de bedste citronskaller anvendes, og likøren ufiltreres for at bevare sit naturlige udtryk.
Med en alkoholprocent på 47 % er den kraftfuld, aromatisk og karakterfuld – en stille hyldest til Nonna, til Sicilien og til landskabet, den kommer fra.
250 kr. - 1 flaske 0,5L
1200 kr. - 6 flasker 3L
Crema di Pistacchio
100 % pistaciecreme – uden sukker og salt. Nyd den rene smag af pistacie med denne 100 % naturlige pistaciecreme fra Sciara på Sicilien. Fremstillet udelukkende af nøje udvalgte pistacier – uden tilsat sukker, salt eller andre ingredienser. Den cremede konsistens gør den perfekt som smørepålæg, i desserter, bagværk, is eller som en smagfuld ingrediens i både søde og salte retter. En autentisk pistacieoplevelse fra Sicilien med en ren, intens og fyldig smag.
109 kr. - 1 styk 90 gram
Ønsker du at købe? kontakt os på: Richardasklund@gmail.com
Pesto di Pistacchio
Oplev den intense smag af sicilianske pistacier med denne autentiske Pesto di Pistacchio fra Valle dell’Etna i Bronte. Fremstillet efter traditionel håndværksmæssig metode med nøje udvalgte ingredienser – udelukkende pistacie, olie, peber og salt. Et klassisk siciliansk pesto, hvor den naturlige smag og cremede konsistens fra pistacierne får lov til at træde tydeligt frem. Perfekt som sauce til pasta, som smagfuldt tilbehør til bruschetta og tartiner eller som en eksklusiv ingrediens i både varme og kolde retter.
79 kr. - 1 styk 190 gram
Ønsker du at købe? kontakt os på: Richardasklund@gmail.com
Hvorfor vælge produkter fra Vigna dell'Etna?
Fra de vulkanske bakker i Piedimonte Etneo, med udsigt over Middelhavet og den majestætiske Etna, indfanger vores produkter livskraften fra Siciliens levende jord. Dyrket i mineralrig, vulkansk jord i højderne, hvor varme solrige dage møder kølige nætter, udvikler både vores oliven, druer og citroner en enestående aromatisk intensitet og en naturlig rigdom på antioxidanter. Alle vores produkter er økologiske og fremstillet uden brug af syntetiske pesticider eller kemisk gødning – med respekt for både naturen og produktets renhed.
Vores olivenolie er ufiltreret og bevarer derfor fine partikler fra olivenen, hvilket giver:
- En naturlig let uklarhed
- Mere fylde og dybde
- Mere intense grønne aromaer
- Et højere indhold af naturlige antioxidanter
Uanset om det gælder vores olivenolie, vin eller limoncello, er resultatet produkter, der opleves som mere levende og autentiske – et ægte udtryk for råvarerne og deres oprindelse.
Som en lille producent står vi selv bag hele processen og støtter en bæredygtig, ærlig og håndværksbaseret produktion.