Nyheder fra vores Vingård
Vi udvider vores vinmarker
Vi fortsætter med at udvikle vingården og har netop plantet yderligere 1.000 nye vinstokke med Carricante Bianco – Etnas mest anerkendte hvide druesort. Den nye beplantning forventes at være i fuld produktion fra 2027 og bliver et vigtigt skridt i udviklingen af vores hvide vine.
Besøg på vingården
Vi havde et dejligt besøg af en dansk familie, hvor vi fortalte om vores historie, viste dem rundt på stedet med vin og olivenolie smagning ledsaget af små sicilianske specialiteter på grillen
Vinhøsten 2026 - Vigna dell'Etna
Piedimonte Etneo, Sicilien – høst den 28. september 2026.
Årets vinhøst på Vigna dell’Etna tegner til at blive noget ganske særligt.
Når vi går i marken den 28. september 2026, forventer vi at høste druer af usædvanlig høj kvalitet. Årets klaser står særdeles smukke, vitale og spændstige – med en imponerende sundhed og uden synlige tegn på skimmel eller råd. Druerne har fået lov til at udvikle sig naturligt i Etnas intense klima og i den mørke, vulkanske jord ved Piedimonte Etneo.
40 % Nerello Mascalese – 60 % Carricante
Årets vin forventes sammensat af cirka 40 % Nerello Mascalese og 60 % Carricante – to af Etnas mest karakteristiske og ædle lokale druesorter.
Nerello Mascalese er Etnas store røde drue. Den er kendt for sin elegante struktur, naturligt høje syre og forholdsvis lyse rubinfarve samt aromaer af røde bær, kirsebær, blomster og krydderier.
Carricante er vulkanens store hvide drue. Den tilfører vinen nerve, friskhed og syre samt noter af citrus, blomster og en karakteristisk salt og næsten stenet friskhed.
Med 60 % Carricante og 40 % Nerello Mascalese forventer vi derfor ikke en traditionel mørk rødvin. Tværtimod forestiller vi os en levende og transparent farve et sted mellem mørk rosé og meget lys rubinrød – måske med laksefarvede, kobberagtige eller let granatrøde reflekser afhængigt af maceration og den endelige vinifikation.
Det kan blive en vin, hvor man allerede med øjnene fornemmer mødet mellem den hvide og den røde Etna.
Vulkanen i glasset
Vinstokkene vokser i Etnas vulkanske jord, skabt gennem generationer af lava, aske og vulkansk materiale. Det giver et ekstremt særpræget voksested, som sammen med varme dage og Etnas særlige mikroklima er med til at forme druernes koncentration og karakter.
Den varme modningsperiode har samtidig givet mulighed for en høj sukkerkoncentration i druerne – målt som °Brix – og vi forventer derfor også en vin med en forholdsvis markant naturlig alkoholstyrke, hvis vinen gæres helt tør.
Men Carricantes markante syre bliver vigtig. Den kan give modspil til både modenheden og alkoholen og dermed bevare den friskhed, spændstighed og energi, som vi ønsker skal være vinens signatur.
Naturvin – uden unødige indgreb
Som sidste år er ambitionen en kompromisløs naturvin baseret på økologisk dyrkede druer og et minimum af menneskelig indgriben.
Arbejdet i marken følger naturens rytme og blandt andet månens cyklus, også når der beskæres. Der anvendes ingen syntetiske sprøjtemidler, og i kælderen er målet at lade druernes egen karakter stå så rent og usminket som muligt – uden unødige tilsætningsstoffer.
Det handler ikke om at konstruere en vin.
Det handler om at give Etna, årgangen og druerne mulighed for selv at fortælle historien.
Ung, frisk og levende
Vinen bliver lavet som en ung vin og lagret på rustfri ståltanke frem for træ. Dermed bevares så meget som muligt af den umiddelbare frugt, friskhed og aromatiske renhed.
Vi forventer en saftig vin med røde bær og kirsebær fra Nerello Mascalese kombineret med Carricantes citruspræg, syre og salte friskhed. Dertil kan komme florale toner, krydderier og den karakteristiske stramme, næsten stenede fornemmelse, som forbindes med vinene fra Etna.
Hvis en lille del af den naturligt dannede CO₂ fra gæringen bevares frem til aftapningen, vil vinen samtidig kunne få den diskrete perlende og prikkende fornemmelse på tungen, som vi holder så meget af – ikke som en egentlig mousserende vin, men som en lille levende puls i glasset.
Resultatet forventer vi bliver en vin med frisk syre, moden frugt, moderat tannin, markant energi og en lang, ren og behagelig eftersmag.
En vin, der ikke forsøger at skjule sin oprindelse.
Vulkan, sol, druer og en årgang, der lige nu ser usædvanligt lovende ud.
Vigna dell’Etna – Vendemmia 2026.